Filetovací nůž XinZuo Mo X06 7"

Filetovací nůž XinZuo Mo 7" (X06)

Filetovací nůž XinZuo Mo X06 s velkostí 7" pochází z tradičního čínského města nožů Yangjiang, ve kterém se vyrábí ty nejlepší nože celá staletí. Místní mistři si své umění výroby a opracování nožů předávají z generace na generaci. XinZuo při výrobě tohoto nože využívá to nejlepší z moderní a tradiční výroby nožů. Každý nůž od výrobce XinZuo je jedinečný, díky závěrečnému preciznímu ručnímu opracování.

Řada Mo – dokonalé spojení nejemnější řemeslné práce s drsností přírody

Tuto výjimečnou řadu našich nožů si zamilujete na první pohled. Zaujme vás kombinace mistrovsky odvedené práce našich nožířů s precizností do posledního detailu a unikátního vzhledu damaškové čepele, inspirované krásami drsné přírody.
Vzor na čepeli evokuje klikaté vodní toky řek prodírajících se přes vrstvy hornin. Syrovost a sílu čepele podtrhuje kovaný vzhled s výrazným lávovým tónem v horní části, přecházející do klasického vzhledu skládané damaškové oceli.

Výjimečnost této řady nožů podtrhuje i ručně vyrobená rukojeť z bílého dubu v unikátním provedení – přechází ze světlých hřejivých tónů do tmavého kouřového ohňového zakončení. Velký důraz při návrhu rukojeti byl kladen na dokonalou ergonomii a pohodlí při krájení surovin, ať už doma v kuchyni, nebo pod širým nebem. Nože v této řadě podpoří vaše spojení s přírodou.

Filetovací nůž pro zpracování ryb od A do Z

Filetovací nůž je speciálně navržený pro zpracování čerstvých a celých ryb. Jeho tenká a pružná čepel umožňuje precizní a detailní práci, která je při filetování klíčová. Díky těmto vlastnostem snadno oddělíte maso od kůže a kostí, a to s minimálními ztrátami masa. Filetovací nůž je nenahraditelný nejen při prvotním zpracování ryb, ale také při následném přesném plátkování, například při přípravě sushi nebo carpaccia.

Vyroben z prémiových materiálů s mistrnou ruční prací

Tento filetovací nůž je vyroben z prvotřídní damaškové oceli (damascus steel), ze které se vyrábí ty nejlepší nože. Čepel nože s tvrdostí 60±2 Rockwella je vyrobena ze 67 vrstev. Kvalitní ocel spolu s tradiční technikou výroby zajišťuje dlouhou životnost nože. Povrch nože umožňuje dokonalý řez s minimem tření a lepení surovin. Odstín kresby na čepeli se může také lišit, protože každý nůž má skládáním vrstev oceli unikátní vzhled. Nůž je ručně ostřen mistry nožíři pod úhlem 15 ± 1° z obou stran.

Nákres konstrukce čepele nože

Nákres konstrukce rukojeti nože

Zajímavost: XinZuo jako přední inovátor v oblasti výroby kuchyňských nožů kombinuje tradiční a nejmodernější techniky výroby. Díky jeho nejmodernější metodě vakuového tepelného zpracování mají kuchyňské nože XinZuo ve srovnání s noži vyrobenými pouze běžným tepleným zpracováním vyšší tvrdost a ostrost, též delší živostnost. Ve spojení s tradičním závěrečným ručním ostřením nožů mistry nožíři, s jejichž umem předávaným z generace na generaci se žádný stroj nemůže srovnávat, mají kuchyňské nože XinZuo i prémiovou ostrost, kterou strojově ostřené nože nedosahují.

Rukojeť s unikátním barevným přechodem

Rukojeť nože je ručně vyrobena z bílého dubu pocházejícího z drsných severoamerických lesů. Každá rukojeť je jedinečná svým vzhledem a texturou v retro stylu. Začíná výrazným prvkem z červeného kompozitního materiálu G10, který vytváří dojem plamene a zároveň slouží jako designový přechod mezi čepelí a dřevěnou částí rukojeti.

Dřevo na rukojeti má unikátní barevný přechod – od světlých tónů dubu prozářených hřejivými slunečními paprsky až po tmavý odstín připomínající hustý černý kouř z velkého ohně. Její rozměry a ruční opracování zaručují dokonalé padnutí do ruky i v náročných venkovních podmínkách. Barva a vzhled materiálu rukojeti se mohou mírně lišit od produktových fotografií v důsledku použití jiného kusu dřeva nebo odlišného stáří materiálu.

Elegantní černé dárkové balení nože

Filetovací nůž XinZuo Mo X06 7" je zabalený v luxusní dárkové krabičce v černé barvě. Díky tomu pocítíte výjimečnost těchto nožů už při samotném rozbalování. Vnější krabička i vnitřní část jsou šetrné k životnímu prostředí a snadno recyklovatelné. Ideální dárek pro různé životní oslavy a jubilea.

 Rozměry a parametry filetovacího nože