Sada brusných kamenů 1000/5000 XinZuo

Sada brusných kamenů 1000 a 5000 se skleněnou základnou

Sada dvou brousících kamenů se zrnitostí 1000 a 5 000 pro broušení kuchyňských nožů XinZuo a Hezhen. Má moderní a praktické provedení, ve kterém jsou brusné kameny doplněné elegantní základnou z pevného temperovaného skla a silikonovou protiskluzovou podložkou. Sada je dodávána také s praktickým plastovým boxem pro snadné uskladnění i pohodlné broušení.

Sada brusných kamenů s ideální zrnitostí

Tip: Jak se vyznat ve zrnitosti brusných kamenů? Kameny s nízkou zrnitostí jsou určeny pro prvotní hrubé zásahy do ostří, zatímco kameny s vysokou zrnitostí slouží k jemnému dobroušení.

Brusný kámen s hrubou zrnitostí 1000

Tento brusný kámen je určen pro rychlou opravu a obnovu vysoce poškozeného ostří. Používá se v případech, kdy je nůž velmi tupý nebo má vyštípané ostří a vyžaduje hrubší zásahy broušením.

Brusný kámen s jemnou zrnitostí 5000

Tento brusný kámen se používá jako druhý krok po hrubém broušení. Slouží k jemnému broušení, které maximalizuje ostrost čepele a zároveň ji leští.

Jak správně používat tyto brusné kameny

Pokyny k použití:

1. Před použitím brusný kámen opláchněte vodou, a nechte jej absorbovat dostatečné množství vlhkosti.
2. Spojte brusnou základnu z temperovaného skla se silikonovou protiskluzovou podložku.
3. Zacvakněte obě spojené základny do vyvýšených úchytů na úložném plastovém boxu tak, aby ležely v jedné rovině.
4. Položte brusný kámen na silikonovou protiskluzovou podložku, zvolte požadovaný úhel broušení a začněte brousit nůž.
5. Začněte broušením nože tam a zpět na brusném kameni se zrnitostí 1000 pod úhlem 10–20°, dokud nebude čepel dostatečně ostrá.
6. Následně opakujte broušení čepele na kameni se zrnitostí 5 000, dokud nebude ostří jasné a hladké.
7. Kvalitu broušení můžete ověřit řezem papíru.

Vhodné použití sady

Speciálně navržena pro kuchyňské nože s vysokou tvrdostí a ostrostí. Díky své zrnitosti je vhodná například pro broušení:

• Šéfkuchařských nožů,
• sekáčků,
• loupacích nožů a nožů na ovoce a zeleninu,
• řeznických nožů,
• nůžek na porcování drůbeže.

Rozměry a složení

Brusné kameny o šířce 80 mm, délce 200 mm a výšce 19 mm jsou vyrobeny z bílého korundu, který je obecně nejvíce preferovaným materiálem pro brusné kameny díky své schopnosti rychlého broušení bez zbytečného čekání. Efektivně brousí nože a pomáhá udržovat jejich ostří.

Brousicí základna je vyrobena z temperovaného skla, které poskytuje pevný a rovný povrch. Tento materiál snižuje opotřebení při používání a zajišťuje dlouhou životnost. Temperované sklo zároveň dodává sadě estetický a moderní vzhled.

Druhou část brousicí základny tvoří silikonová protiskluzová podložka, která zajišťuje stabilní základnu pro broušení bez nežádoucích pohybů a zároveň účinně tlumí vibrace při broušení.

Plastový box, který je součástí sady, slouží jako 2v1 – nejenže chrání brusné kameny při skladování, ale také funguje jako praktická podstava se zarážkami pro samotné broušení.

Brusné kameny XinZuo 1000/5000