Kuchyňské nože z řady XinZuo Xing X03

 

Kuchyňské nože z řady XinZuo Xing X03

Nože z řady XinZuo Xing X03 vznikly ve spolupráci s italským šéfkuchařem Mauro Uliassim – držitelem tří hvězd Michelin a zakladatelem legendární restaurace Uliassi v Senigallii. Okamžitě vás uchvátí elegantním vlnovitým damaškovým vzorem inspirovaným italskou uměleckou tradicí. Tato řada kombinuje 73vrstvou damaškovou ocel z práškové metalurgie s ručně tvarovanou rukojetí z palisandrového dřeva, která dokonale padne do ruky každého kuchaře.

Spolupráce s Mauro Uliassim

Mauro Uliassi je jedním z nejslavnějších italských šéfkuchařů současnosti – šéfkuchař a majitel tříhvězdičkové restaurace Uliassi v Senigallii na pobřeží Jaderského moře, kterou vede společně se svou sestrou Catií. Restaurace je od roku 2019 nepřetržitě držitelem tří hvězd Michelin a od roku 2022 figuruje v prestižním žebříčku The World's 50 Best Restaurants. Jeho kuchyně mistrovsky vyvažuje mořské chutě se zemitými ingrediencemi a každý rok přináší zcela nová jídla v rámci kreativní dílny Uliassi Lab – projektu, v němž celý tým přes zimu vyvíjí nové degustační zážitky. Právě tento přístup – hluboká úcta k řemeslu spojená s touhou po dokonalosti – přivedl Maura Uliassiho ke spolupráci s XinZuo. Řada Xing X03 nese jeho rukopis: preciznost, eleganci a smysl pro detail – vlastnosti, které charakterizují každý chod v jeho restauraci.

Prémiová damašková ocel z práškové metalurgie

Čepele nožů z řady Xing X03 jsou kované ze 73vrstvé damaškové oceli vyrobené technologií práškové metalurgie – jedné z nejpokročilejších metod v nožířském řemesle. Jádro čepele tvoří prášková ocel 14Cr14MoVNb s tvrdostí 62 ± 2 HRC, obalená 36 vrstvami oceli 316L / speciální martenzitické nerezové oceli na každé straně. Každý nůž prochází vakuovým tepelným zpracováním a hlubokým zmrazením pro dokonalou stabilitu kovové struktury a maximální výkon ostří. Nože jsou ručně broušeny mistry nožíři pod úhlem 15° z obou stran pro hladký a přesný řez.

Rukojeť z palisandrového dřeva

Ručně leštěná rukojeť z prémiového palisandrového dřeva v kosočtvercovém tvaru nabízí přirozený úchop, vyváženou hmotnost a protiskluzový povrch ideální pro precizní kuchyňskou práci. Mezivložky z černého kompozitu G10 a mosazné mezivložky spolu s mosaznými nýty zajišťují pevnost a řemeslnou preciznost každého kusu. Teplé tóny palisandru přirozeně doplňují eleganci damaškové kresby čepele.

Ekologické balení s elegancí

Nože z řady Xing X03 jsou baleny v ekologickém, biologicky rozložitelném obalu – jednoduchém, elegantním a šetrném k přírodě. Balení podtrhuje prémiový charakter řady a odráží hodnoty udržitelnosti, které zastává i samotný Mauro Uliassi. Z nože se tak stává ideální dárek ke každé příležitosti.