🔥Slevy až -30%🔥
Doprava zdarma na výdejní místa
Představení řady nožů XinZuo Xing X03
Řada nožů XinZuo Xing X03 je určena pro ty, kteří v kuchyni nehledají kompromisy – ani ve výkonu, ani ve vzhledu, ani v příběhu za nožem. Na první pohled zaujme vlnovitý damaškový vzor čepele inspirovaný mořskými vlnami Jaderského pobřeží, který dává každému kusu nezaměnitelný charakter. Za touto řadou stojí jméno, které v gastronomii něco znamená: Mauro Uliassi, šéfkuchař s třemi hvězdami Michelin, jehož restaurace Uliassi v Senigallii patří od roku 2022 i do prestižního žebříčku The World's 50 Best Restaurants.
Mauro Uliassi – kuchařský mistr za řadou Xing X03
Mauro Uliassi je jedním z nejslavnějších italských šéfkuchařů současnosti. Jeho restaurace Uliassi v Senigallii na pobřeží Jaderského moře, kterou vede společně se svou sestrou Catií, drží nepřetržitě od roku 2019 tři hvězdy Michelin – nejvyšší ocenění za „výjimečnou kuchyni".
Mauro Uliassi zasvětil svou kariéru hledání dokonalé rovnováhy mezi tradicí a inovací: každou zimu se jeho tým setkává v kreativní dílně Uliassi Lab, kde vznikají zcela nová jídla pro nadcházející sezónu. Pro spolupráci s XinZuo osobně vybral prémiovou ocel a dohlížel na design řady Xing X03, aby každý nůž splňoval nároky, které klade na své nástroje v kuchyni světové úrovně.
Damašková ocel z práškové metalurgie
Řada Xing X03 je postavena na 73vrstvé damaškové oceli z práškové metalurgie – jedné z nejpokročilejších metod v moderním nožířství, osobně vybrané Maurem Uliassim. Jádro čepele tvoří prášková ocel 14Cr14MoVNb s tvrdostí 62 ± 2 HRC, obalená 36 vrstvami oceli 316L / speciální martenzitické nerezové oceli na každé straně.
🔬
Tvrdost 62 ± 2 HRC – výjimečná tvrdost při snížené křehkosti zajišťuje vyšší ostrost a dlouhodobé držení ostří.
🔥
Vakuové tepelné zpracování a hluboké zmrazení – stabilizují strukturu oceli a maximalizují výkon ostří.
✋
Ruční broušení pod úhlem 15° z obou stran – každý nůž prochází rukama mistrů nožířů pro dokonalé ostří.
🌊
Jedinečný vlnovitý vzor čepele – vzniká skládáním 73 vrstev oceli; žádné dva nože nejsou stejné, stejně jako žádné dvě vlny.
Rukojeť s hřejivými tóny Itálie
Ručně opracovaná rukojeť z prémiového palisandrového dřeva v kosočtvercovém tvaru je výsledkem vícenásobného ručního leštění, které zajišťuje jemnou texturu povrchu a maximální pohodlí při práci. Mezivložky z černého kompozitu G10, mosazné mezivložky, mosazné nýty a nerezová matice zajišťují pevnost, stabilitu a řemeslnou preciznost každého kusu.
Teplé tóny palisandru přirozeně souzní s elegancí damaškové kresby čepele a vytvářejí celek, který je nejen nástrojem, ale i předmětem obdivu.
Ekologické balení v duchu italské elegance
Každý nůž z řady Xing X03 je uložen v elegantním ekologickém balení z biologicky rozložitelných materiálů – jednoduchém, moderním a šetrném k přírodě. Balení proměňuje nůž v zážitek už při samotném rozbalení a zároveň z něj činí ideální dárek ke každé příležitosti.
👉 Tip: Hledáte výjimečný dárek pro vášnivého kuchaře? Nůž z řady Xing X03 v ekologickém balení je volba, na kterou se nezapomíná.
Nože z řady Xing X03
Řada Xing X03 zahrnuje šéfkuchařský nůž a další specializované typy pro každodenní i profesionální kuchyni – od krájení zeleniny a ovoce přes přípravu masa až po přesné práce s rybami a bylinkami. Ať už jste zkušený šéfkuchař, nebo vášnivý domácí kuchař, který hledá inspiraci u těch nejlepších, řada Xing X03 vám přinese radost z každého řezu.
Často kladené otázky
Co je řada nožů XinZuo Xing X03?
Xing X03 je prémiová řada kuchyňských nožů XinZuo vytvořená ve spolupráci s tříhvězdičkovým šéfkuchařem Maurem Uliassim. Čepele jsou vyrobeny z 73vrstvé damaškové oceli z práškové metalurgie s jádrem 14Cr14MoVNb (62 ± 2 HRC), rukojeti z prémiového palisandrového dřeva. Každý nůž nese vlnovitý vzor inspirovaný Jaderským mořem.
Kdo je Mauro Uliassi a jak se podílel na řadě Xing X03?
Mauro Uliassi je italský šéfkuchař s třemi hvězdami Michelin, jehož restaurace Uliassi v Senigallii drží toto ocenění nepřetržitě od roku 2019 a od roku 2022 je zároveň v žebříčku The World's 50 Best Restaurants. Pro XinZuo osobně vybral ocel a dohlížel na každý detail designu řady Xing X03.
Jaký je rozdíl mezi damaškovou ocelí z práškové metalurgie a běžnou damaškovou ocelí?
Prášková metalurgie umožňuje dosáhnout homogennější struktury oceli s rovnoměrněji rozloženými karbidy. Výsledkem je vyšší tvrdost (62 ± 2 HRC), lepší ostrost a dlouhodobější udržení ostří ve srovnání s konvenčně vyráběnou damaškovou ocelí.
Pro koho jsou nože Xing X03 vhodné?
Řada Xing X03 je vhodná jak pro profesionální šéfkuchaře, tak pro náročné domácí kuchaře. Díky prémiové oceli, ergonomické rukojeti a preciznímu ručnímu broušení pod 15° nabídne výjimečný výkon každému, kdo klade na své nástroje vysoké nároky.
Dozvědět se více o řadě Xing X03
Řada Xing X03 spojuje italskou gastronomickou filozofii Maura Uliassiho s čínským nožířským řemeslem světové úrovně. Prohlédněte si celou řadu a přečtěte si příběh za těmito noji.