Sekáček XinZuo Yu B13R 6,5"

Sekáček XinZuo Yu 6,5" (B13R)

Sekáček XinZuo Yu z řady B13R pochází z tradičního čínského města nožů Yangjiang, ve kterém se vyrábí ty nejlepší nože celá staletí. Místní mistři si své umění výroby a opracování nožů předávají z generace na generaci. XinZuo při výrobě tohoto sekáčku využívá to nejlepší z moderní a tradiční výroby nožů. Každý sekáček od výrobce XinZuo je jedinečný, díky závěrečnému preciznímu ručnímu opracování.

Sekáček od XinZuo s širokým využitím na maso i zeleninu

Sekáčky jsou oblíbené pro své široké využití při sekání. Na rozdíl od běžných nožů neslouží ke krájení a tenké plátky s nimi nikdy nenakrájíte. Poznáte je podle výrazně širší a těžší čepele se zaobleným horním rohem. Široká čepel sekáčku má navíc praktickou výhodu. Nasekané suroviny na ni můžete jednoduše nahrnout a přenést je z prkénka přímo do hrnce, pánve nebo mísy.

Tento sekáček XinZuo Yu B13R má hmotnost 418 g a je ostřen oproti nožům pod větším úhlem z obou stran, což mu dává potřebnou pevnost pro sekání kostí, šlach i tvrdé zeleniny.

Tvarem čepele a ostřím je sekáček vhodný pro sekání zeleniny, jako je tvrdá kořenová zelenina nebo dýně, i pro porcování masa – zvláště u drůbeže, kde snadno oddělí maso od kostí a šlach, je nepostradatelným pomocníkem. Díky vyšší hmotnosti čepele zvládne sekání bez nutnosti vynaložit velkou fyzickou sílu.

Sekáček zvládne úkoly, se kterými by si klasický nůž bez velké námahy nebo bez rizika poškození ostří neporadil – rozseknutí kostí, silných šlach nebo tvrdé kořenové zeleniny. Právě proto je vhodným doplňkem k běžným nožům v každé kuchyni, nikoli jejich náhradou.

Vyroben z prémiových materiálů s mistrnou ruční prací

Tento sekáček je vyroben z prvotřídní damaškové oceli (damascus steel), ze které se vyrábí ty nejlepší sekáčky. Čepel sekáčku s tvrdostí 60±2 Rockwella je vyrobena ze 67 vrstev. Kvalitní ocel spolu s tradiční technikou výroby zajišťuje dlouhou životnost sekáčku. Povrch sekáčku umožňuje dokonalý řez s minimem tření a lepení surovin. Rukojeť sekáčku je vyrobena ze dřeva Palisandr, který v čase neměkne a neudržuje zápach. Její dokonalý tvar a délka umožňuje snadné a ladné krájení bez toho, aniž by nůž z ruky vyklouzával. Barva a vzhled materiálu rukojeti se může oproti produktovým obrázkům mírně lišit z důvodu výroby rukojeti z jiného kusu dřeva nebo rozdílným stářím dřeva. Odstín kresby na čepeli se může také lišit, protože každý nůž má skládáním vrstev oceli unikátní vzhled.

Nákres konstrukce čepele nože

Nákres konstrukce rukojeti nože

Zajímavost: XinZuo jako přední inovátor v oblasti výroby kuchyňských nožů kombinuje tradiční a nejmodernější techniky výroby. Díky jeho nejmodernější metodě vakuového tepelného zpracování mají kuchyňské nože XinZuo ve srovnání s noži vyrobenými pouze běžným tepleným zpracováním vyšší tvrdost a ostrost, též delší živostnost. Ve spojení s tradičním závěrečným ručním ostřením nožů mistry nožíři, s jejichž umem předávaným z generace na generaci se žádný stroj nemůže srovnávat, mají kuchyňské nože XinZuo i prémiovou ostrost, kterou strojově ostřené nože nedosahují.

Dárkové balení sekáčku

Sekáček XinZuo Yu z řady B13R je zabalen v luxusní dárkové krabičce, se kterou je ideálním praktickým dárkem do domácnosti. Svým luxusním vzhledem dárková krabička i kvalitní sekáček od výrobce XinZuo udělají radost každému obdarovanému. 

Rozměry a parametry sekáčku