Damaškové kuchyňské nože
V této kategorii naleznete prémiové kuchyňské nože XinZuo a HezHen z damaškové oceli (damaškovou ocel lze nazývat i jako damascénskou). Ne nadarmo se říká, že damašková ocel představuje pro mistry nožíře mistroství v jejich umění. Mistři nožíři v Yangjiang odkud pochází všechny nože XinZuo, jak se sami můžete přesvědčit dokáží s damaškovou ocelí vyrábět takřka umělecká díla.
💡 Název oceli damašková (nebo také damascénská) odkazuje na její historický původ ve syrském městě Damašek.
Prémiové nože z damaškové oceli
Damaškové nože XinZuo jsou vyrobeny z damaškové oceli, která vzniká kováním vrstev oceli, díky tomu mají čepele našich nožů unikátní vzor a kresbu. Nejčastěji se jedná o 67vrstvou ocel 10Cr15CoMoV (ekvivalent oceli VG10) a při jejich výrobě se používá moderní technologie vakuového tepelného zpracování, která dodává čepeli nože tvrdost 60±2HRC. Nabízíme však i nože z jiných damaškových ocelí, různým počtem vrstev a různou tvrdostí.
💡Tip: Jak přesně jsou vyráběny nože XinZuo si můžete přečíst v článku: Jak se vyrábí nože.
Jedinečné ruční opracování
Každý nůž XinZuo z damaškové oceli je jedinečný a unikátní, díky závěrečnému ručnímu opracování mistry nožíři. Při otření nožů je nejčastěji využíván japonský styl ostření do tvaru V pod úhlem 15°. Ostření je prováděno ručně. Řemeslné ruční ostření opravdovými mistry svého řemesla zajišťuje větší ostrost a delší životnost. Poctivou ruční práci při ostření nožů žádný moderní stroj nedokáže nahradit.
Řazení produktů
Výpis produktů
Akce
1 999 Kč
–20 %
Šéfkuchařský nůž XinZuo He B1H 8"
Skladem
(>10 ks)
1 321,49 Kč bez DPH
1 599 Kč
Šéfkuchařský nůž XinZuo z řady He B1H z kvalitní damaškové oceli a velikostí 8" palců.
Akce
1 899 Kč
–20 %
Santoku nůž XinZuo Yun B9H 7"
Skladem
(>10 ks)
1 255,37 Kč bez DPH
1 519 Kč
Praktický Santoku nůž XinZuo Yun B9H 7" s čepelí z damaškové oceli.
Akce
1 499 Kč
–25 %
Nůž na ovoce a zeleninu XinZuo Yu B13R 5"
Skladem
(>10 ks)
928,93 Kč bez DPH
1 124 Kč
Nůž na ovoce a zeleninu XinZuo Yu B13R 5" pro pohodlné krájení ovoce a zeleniny.
Akce
1 899 Kč
–15 %
Nůž na maso XinZuo Feng B32 8.3"
Skladem
(>10 ks)
1 333,88 Kč bez DPH
1 614 Kč
Nůž na maso XinZuo Feng B32 8.3" s čepelí z kvalitní damaškové oceli a ručně opracovaným ostřím pro ladné krájení masa.
Akce
1 999 Kč
–20 %
Nůž na maso XinZuo Mo X06 5,8"
Skladem
(>10 ks)
1 321,49 Kč bez DPH
1 599 Kč
Nůž na maso XinZuo Mo X06 5,8" s unikátní damaškovou čepelí a s ručně vyrobenou dubovou rukojetí, která plynule přechází od světlé hřejivé barvy ke kouřově tmavé.
Akce
1 299 Kč
–20 %
Nůž na ovoce a zeleninu XinZuo Yu B13D 5"
Skladem
(>10 ks)
858,68 Kč bez DPH
1 039 Kč
Ručně vyráběný malý univerzální kuchyňský nůž XinZuo Yu B13D s 5" čepelí z damaškové oceli, vhodný nejen na krájení ovoce a zeleniny.
Akce
1 699 Kč
–20 %
Nůž na pečivo XinZuo Ya B20 8"
Skladem
(>10 ks)
1 123,14 Kč bez DPH
1 359 Kč
Nůž na pečivo XinZuo Ya B20 8" pro snadné krájení i čerstvého pečiva a chleba.
Akce
1 899 Kč
–15 %
Vykosťovací nůž XinZuo Yu B13R 6"
Skladem
(>10 ks)
1 333,88 Kč bez DPH
1 614 Kč
Vykosťovací nůž XinZuo Yu B13R 6" s čepelí z kvalitní damaškové oceli s ručním opracováním si poradí s vykostěním vepřového, hovězího i rybího masa.
Akce
1 999 Kč
–20 %
Šéfkuchařský nůž XinZuo Ya B20 8"
Skladem
(>10 ks)
1 321,49 Kč bez DPH
1 599 Kč
Všestranný kuchařský nůž XinZuo série Ya o velikosti 8" palců. Vyrobený z 67 vrstev damascénské oceli.
Akce
2 199 Kč
–15 %
Filetovací nůž XinZuo Mo X06 7"
Skladem
(>10 ks)
1 544,63 Kč bez DPH
1 869 Kč
Filetovací nůž XinZuo Mo X06 7" s unikátní damaškovou čepelí a s ručně vyrobenou dubovou rukojetí, která plynule přechází od světlé hřejivé barvy ke kouřově tmavé. Na tento nůž...
Akce
1 899 Kč
–30 %
Nakiri nůž XinZuo He B1H 6.8"
Skladem
(>10 ks)
1 098,35 Kč bez DPH
1 329 Kč
Nakiri nůž japonského typu XinZuo He B1H 6.8" s čepelí z prémiové damaškové oceli a ručním opracováním ideální na sekání zeleniny.
Akce
949 Kč
–20 %
Steakový nůž XinZuo He B1H 5"
Skladem
(>10 ks)
627,27 Kč bez DPH
759 Kč
Prémiový steakový nůž XinZuo He B1H 5" s čepelí z damaškové oceli a elegantní rukojetí.
Zjistěte více o našich damaškových nožích
✅Rozdíl mezi skutečnou damaškovou ocelí a laserovým vzorem – Odpověď na často kladený dotaz, jaký je rozdíl mezi ocelí s laserovým damaškovým vzorem a skutečnou damaškovou ocelí, která je vyrobena vrstvením oceli při kování.
✅Vzory damaškové oceli – Vyznáte se ve vzorech damaškové oceli na nožích? Víte, jak vypadá například vzor Raindrop Pattern? Pokud ne, doporučujeme prozkoumat tento článek.
✅Jaká dřeva používáme na rukojeti – Přehled druhů dřeva, jejich vlastností a barevného vzhledu, která používáme pro rukojeti nožů.
✅Nabízené sady damaškových nožů – Chcete si pořídit více damaškových nožů? Prozkoumejte naše cenově výhodné sady nožů s čepelí z této oceli, s příslušenstvím i bez něj.
✅Všechny kuchyňské nože – Pokud chcete prozkoumat kompletní nabídku všech druhů našich kuchyňských nožů bez ohledu na použitou ocel.