Bunka nůž XinZuo Zhen X05Z 6.5"

Šéfkuchařský nůž Bunka XinZuo Zhen 6,5" (X05Z)

Šéfkuchařský nůž Bunka XinZuo Zhen X05Z s velkostí 6,5" pochází z tradičního čínského města nožů Yangjiang, ve kterém se vyrábí ty nejlepší nože celá staletí. Místní mistři si své umění výroby a opracování nožů předávají z generace na generaci. XinZuo při výrobě tohoto nože využívá to nejlepší z moderní a tradiční výroby nožů. Každý nůž od výrobce XinZuo je jedinečný, díky závěrečnému preciznímu ručnímu opracování.

Řada nožů Zhen X05Z – Japonsko na dosah ruky

Řada nožů XinZuo Zhen X05Z vzdává hold tradičnímu japonskému stylu kuchyňských nožů a spojuje jej s moderním pojetím použitých materiálů. Čepel se vyznačuje japonským minimalismem bez rušivých vzorů a je vyrobena z pravé japonské oceli ZDP-189 s nadprůměrnou tvrdostí 65–67 HRC, která zaručuje výjimečnou ostrost. Tradiční osmihranná rukojeť, neodmyslitelně spjatá s japonskými noži, podtrhuje jejich autentický vzhled. Krájení s těmito noži přináší nejen radost, ale i pocit hrdosti. Výjimečnost celé řady završuje luxusní dřevěná krabička.

Speciální šéfkuchařský nůž Bunka od XinZuo

Bunka je speciální šéfkuchařský nůž japonského typu. Speciální tvar čepele tohoto nože může připomínat i jiné japonské typy nožů. Jedná se o univerzální nůž, který oceníte nejen při krájení perfektních kousků masa, ale i zeleniny. S Bunka nožem snadno nakrájíte zeleninu na tenké proužky, které jsou známé pro asijskou kuchyni. Nakrájíte s ním snadno mrkev, žlutou ředkev či okurku na proužky vhodné do jarních závitků či sushi.

Vyroben z japonské oceli s mistrnou ruční prací

Tento šéfkuchařský nůž Bunka je vyroben z prvotřídní japonské kompozitní oceli ZDP-189 s tvrdostí 65–67 HRC. Ocel vyvinula a dodává japonská společnost Japan Nippon Shoryu Metals, spadající pod věhlasného výrobce Hitachi. Vysokou tvrdost zajišťuje obsah 3 % uhlíku a 20 % chromu.

Čepel je složena ze tří vrstev: jádro z oceli Hitachi ZDP-189 a po obou stranách ochranné vrstvy z oceli SUS405. Tato kombinace spolu s moderní technikou výroby zaručuje dlouhou životnost nože. Povrch čepele umožňuje precizní řez s minimálním třením a omezeným lepením surovin. Ostří je ručně broušeno mistry nožíři v japonském stylu, z obou stran pod úhlem 15°.

Nákres konstrukce čepele nože

Zajímavost: XinZuo jako přední inovátor v oblasti výroby kuchyňských nožů kombinuje tradiční a nejmodernější techniky výroby. Díky jeho nejmodernější metodě vakuového tepelného zpracování mají kuchyňské nože XinZuo ve srovnání s noži vyrobenými pouze běžným tepleným zpracováním vyšší tvrdost a ostrost, též delší živostnost. Ve spojení s tradičním závěrečným ručním ostřením nožů mistry nožíři, s jejichž umem předávaným z generace na generaci se žádný stroj nemůže srovnávat, mají kuchyňské nože XinZuo i prémiovou ostrost, kterou strojově ostřené nože nedosahují.

Tradiční japonská osmihranná rukojeť

Rukojeť v tradičním osmihranném tvaru japonského stylu je navržena s důrazem na ergonomii a pohodlný úchop i při dlouhodobém používání. Dokonalé vyvážení a tvarované hrany zabraňují vyklouzávání nože, a to i při práci s mokrou rukou. Díky této konstrukci je nůž vhodný jak pro pravou, tak i levou ruku.

Střed rukojeti je vyroben z pouštního železného dřeva (Desert Ironwood), zatímco oba konce jsou zakončeny elegantními prvky z bílého rohu býka. Celý nůž je koncipován pro každodenní použití s dlouhou životností nejen čepele, ale i samotné rukojeti.

Barva a kresba dřeva se mohou oproti produktovým fotografiím mírně lišit v závislosti na konkrétním kusu či stáří použitého materiálu.

Nákresy konstrukce rukojeti nože

Luxusní dárek v dřevěné krabičce

Tak výjimečný nůž si zaslouží více než jen papírovou krabičku. Proto je uložen v kvalitní dřevěné krabičce, která podtrhuje jeho hodnotu a povyšuje dárkové balení na novou úroveň.
Díky tomu se stává ideálním a praktickým dárkem do domácnosti – ať už ke svatbě, kolaudaci nového bydlení, narozeninám, sváteční události nebo jen při běžné návštěvě. Představte si ten okamžik, kdy otevíráte dřevěnou krabičku a uvnitř objevujete unikátní nůž. Krabička navíc slouží jako elegantní a šetrné řešení pro dlouhodobé uchovávání nože.

Rozměry a parametry Bunka nože