Šéfkuchařský nůž bunka XinZuo Ji X08C 8"

Šéfkuchařský nůž Bunka XinZuo Ji 8" (X08C)

Šéfkuchařský nůž Bunka XinZuo Ji X08C s velkostí 8" pochází z tradičního čínského města nožů Yangjiang, ve kterém se vyrábí ty nejlepší nože celá staletí. Místní mistři si své umění výroby a opracování nožů předávají z generace na generaci. XinZuo při výrobě tohoto nože využívá to nejlepší z moderní a tradiční výroby nožů. Každý nůž od výrobce XinZuo je jedinečný, díky závěrečnému preciznímu ručnímu opracování.

Řada nožů Ji X08C s čepelí, ze které přechází zrak

Kuchyňské nože z řady Ji X08C se na první pohled vymykají běžným damaškovým nožům. Trojbarevný vzor na čepeli připomíná zvlněný písek na dně mělkého moře – teplé zlaté a měděné pruhy prostupují tmavší ocelí jako paprsky světla procházející vodou.

Každá vrstva vytváří unikátní vlnkovité linie, které se nikdy přesně nezopakují, a každý nůž z této řady tak nese svůj vlastní, neopakovatelný příběh. Tradiční japonská čtyřhranná rukojeť z exotického padoukového dřeva s kováním z kuproniklu a mezivložkami z černého G10 sedí v ruce pevně a přirozeně – jako by byla vyrobena přesně pro vás. Teplé červenohnědé zbarvení dřeva s živou kresbou dokonale souzní s měděnými tóny čepele a dotváří celistvý, elegantní vzhled nože.

Speciální šéfkuchařský nůž Bunka od XinZuo

Bunka je speciální šéfkuchařský nůž japonského typu. Speciální tvar čepele tohoto nože může připomínat i jiné japonské typy nožů. Jedná se o univerzální nůž, který oceníte nejen při krájení perfektních kousků masa, ale i zeleniny. S Bunka nožem snadno nakrájíte zeleninu na tenké proužky, které jsou známé pro asijskou kuchyni. Nakrájíte s ním snadno mrkev, žlutou ředkev či okurku na proužky vhodné do jarních závitků či sushi.

53vrstvá trojbarevná damašková ocel

Tento šéfkuchařský nůž Bunka je vyroben z inovativní trojbarevné měděné damaškové oceli. Ta vzniká technikou, při níž se kolem jádra z oceli 12Cr18MoV spirálovitě vrství nerezová ocel 316L, mosaz a fialová měď v celkovém počtu 53 vrstev. Jádro dosahuje tvrdosti 60 ± 2 HRC a díky svému složení nabízí vysokou tvrdost, špičkovou ostrost a dlouhodobé udržení ostří. Každý nůž je ručně broušen mistry nožíři pod úhlem 15° ± 1° z obou stran. Odstín kresby na čepeli se může lišit, protože každý nůž má díky skládání vrstev unikátní vzhled.

Nákres konstrukce čepele nože

Zajímavost: XinZuo jako přední inovátor v oblasti výroby kuchyňských nožů kombinuje tradiční a nejmodernější techniky výroby. Díky jeho nejmodernější metodě vakuového tepelného zpracování mají kuchyňské nože XinZuo ve srovnání s noži vyrobenými pouze běžným tepleným zpracováním vyšší tvrdost a ostrost, též delší živostnost. Ve spojení s tradičním závěrečným ručním ostřením nožů mistry nožíři, s jejichž umem předávaným z generace na generaci se žádný stroj nemůže srovnávat, mají kuchyňské nože XinZuo i prémiovou ostrost, kterou strojově ostřené nože nedosahují.

Čtyřhranná rukojeť z padoukového dřeva

Rukojeť je ručně opracována z prémiového padoukového dřeva – exotické dřeviny s výraznou červenohnědou kresbou, která je u každého kusu originální. Kovové objímky z kuproniklu na obou stranách rukojeti a zpevňující ocelové kolíky zajišťují pevné spojení čepele s rukojetí a dlouhodobou odolnost.

Mezivložky z černého G10 v přechodech dodávají rukojeti elegantní kontrast a zároveň zajišťují stabilitu i při práci s mokrou rukou. Barva a kresba dřeva se mohou oproti produktovým fotografiím mírně lišit v závislosti na konkrétním kusu.

Nákresy konstrukce rukojeti nože

Luxusní krabička z akáciového dřeva

Tak výjimečný nůž si zaslouží více než jen papírovou krabičku. Proto je uložen v exkluzivní krabičce z akáciového dřeva s červenou sametovou vložkou, která podtrhuje jeho hodnotu a povyšuje dárkové balení na novou úroveň.

Díky tomu se stává ideálním a praktickým dárkem do domácnosti – ať už ke svatbě, kolaudaci nového bydlení, narozeninám nebo jiné příležitosti. Představte si ten okamžik, kdy otevřete akáciovou krabičku a uvnitř objevíte nůž s živým měděným vzorem – dárek, na který se nezapomíná.

Krabička navíc slouží jako elegantní a šetrné řešení pro dlouhodobé uchovávání nože.

Rozměry a parametry Bunka nože