🔥Slevy až -30%🔥
Doprava zdarma na výdejní místa
Jak správně používat obtahovací kůži a udržet nůž ostrý jako nový
Obtahování: nejšetrnější péče o ostří
Obtahovací kůže neodebírá materiál jako brus nebo ocílka – místo toho jemně narovnává ohnuté mikroskopické zuby ostří a dolešťuje je do hladkého, čistého finiše. Výsledek? Nůž, který krájí jako nový, i když ho používáte každý den.
Obtahovací kůže není náhradou za broušení – je jeho doplňkem. Broušení (na brusném kameni) ostří přebrušuje a tvaruje, obtahování ho udržuje. Jednoduché pravidlo: po každém použití nože, nebo alespoň jednou týdně, ostří krátce obtáhněte.
Zelená strana: obnovení ostrosti
Začněte zelenou stranou, pokud nůž přestává krájet čistě a cítíte, že ostří ztrácí „ostrost". Zelená plocha je předem opatřena abrazivní pastou KOYO, která jemně odstraní otřep a vrátí ostří tvar.
Jak na to:
1
Položte obtahovací kůži naplocho na pracovní plochu, zelenou stranou nahoru.
2
Přiložte čepel k ploše pod úhlem 15° – stejný úhel, pod kterým byl nůž broušen.
3
Táhněte nůž po ploše ve směru od hřbetu k ostří – jako byste chtěli kůži seříznout.
4
Střídejte strany ostří, 5–10 tahů na každou.
✅ Zelená pasta se může při obtahování přenést na čepel – jednoduše ji setřete čistým bavlněným hadříkem.
Přírodní strana: doleštění do dokonalé ostrosti
Po zelené straně přejděte na přírodní hovězí kůži (zrnitost 10 000). Tato strana neobsahuje abraziva – pracuje čistě mechanicky a odstraňuje zbývající otřep. Ostří po ní získá hladký, lesklý povrch a čistý, ostrý řez.
Postup je stejný – úhel 15°, tahy ve směru hřbetu nože, 5–10 opakování na každou stranu.
Jak obtahovací kůži skladovat?
Obtahovací kůže XinZuo má v rukojeti otvor s koženým páskem – stačí ji pověsit na háček v kuchyni a mít ji vždy na dosah ruky. Přímé sluneční záření ani vlhko jí nesvědčí, proto se vyhněte se ukládání v blízkosti dřezu nebo sporáku.
