Sada brusných kamenů 3000/10000 XinZuo

Sada brusných kamenů 3000 a 10000 se skleněnou základnou

Sada dvou brusných kamenů se zrnitostí 3000 a 10 000 pro broušení kuchyňských nožů XinZuo a Hezhen. Má moderní a praktické provedení, ve kterém jsou brusné kameny doplněné elegantní základnou z pevného temperovaného skla a silikonovou protiskluzovou podložkou. Sada je dodávána také s praktickým plastovým boxem pro snadné uskladnění i pohodlné broušení.

Sada brusných kamenů s ideální zrnitostí

Tip: Jak se vyznat ve zrnitosti brusných kamenů? Kameny s nízkou zrnitostí jsou určeny pro prvotní hrubé zásahy do ostří, zatímco kameny s vysokou zrnitostí slouží k jemnému dobroušení.

Brusný kámen s hrubou zrnitostí 3000

Tento brusný kámen je určen pro rychlou opravu či obnovu výrazně poškozeného ostří. Používá se v případech, kdy je nůž velmi tupý nebo má vyštípané ostří a je zapotřebí hrubších zásahů broušením. Pomáhá obnovit tvar čepele, vyhladit vrypy a odstranit otřepy.

Brusný kámen s vysoce jemnou zrnitostí 10 000

Tento brusný kámen se používá jako druhý krok po hrubém broušení. Slouží k jemnému broušení, které maximalizuje ostrost čepele a zároveň ji leští. Výrazně zlepšuje ostrost nože a činí jeho hranu ještě preciznější.

Jak správně používat tyto brusné kameny

Pokyny k použití:

1. Před použitím brusný kámen opláchněte vodou, a nechte jej absorbovat dostatečné množství vlhkosti.
2. Spojte brusnou základnu z temperovaného skla se silikonovou protiskluzovou podložku.
3. Zacvakněte obě spojené základny do vyvýšených úchytů na úložném plastovém boxu tak, aby ležely v jedné rovině.
4. Položte brusný kámen na silikonovou protiskluzovou podložku, zvolte požadovaný úhel broušení a začněte brousit nůž.
5. Začněte broušením nože tam a zpět na brusném kameni se zrnitostí 3000 pod úhlem 10–20°, dokud nebude čepel dostatečně ostrá.
6. Následně opakujte broušení čepele na kameni se zrnitostí 10 000, dokud nebude ostří hladké a lesklé. Tento kámen má tak jemnou strukturu, že není potřeba ho dávat do vody, ale postačí ho pouze udržovat vlhký.
7. Kvalitu broušení můžete ověřit řezem papíru.

Vhodné použití sady

Speciálně navržena pro kuchyňské nože s vysokou tvrdostí a ostrostí. Díky své zrnitosti je vhodná například pro broušení:

• Šéfkuchařských nožů,
• sekáčků,
• loupacích nožů a nožů na ovoce a zeleninu,
• řeznických nožů,
• nůžek na porcování drůbeže.

Rozměry a složení

Brusné kameny o šířce 80 mm, délce 200 mm a výšce 19 mm jsou vyrobeny z bílého korundu, který je obecně nejvíce preferovaným materiálem pro brusné kameny díky své schopnosti rychlého broušení bez zbytečného čekání. Efektivně brousí nože a pomáhá udržovat jejich ostří.

Brousicí základna je vyrobena z temperovaného skla, které poskytuje pevný a rovný povrch. Tento materiál snižuje opotřebení při používání a zajišťuje dlouhou životnost. Temperované sklo zároveň dodává sadě estetický a moderní vzhled.

Druhou část brousicí základny tvoří silikonová protiskluzová podložka, která zajišťuje stabilní základnu pro broušení bez nežádoucích pohybů a zároveň účinně tlumí vibrace při broušení.

Plastový box, který je součástí sady, slouží jako 2v1 – nejenže chrání brusné kameny při skladování, ale také funguje jako praktická podstava se zarážkami pro samotné broušení.

Brusné kameny XinZuo 3000/10000