Co je nůž santoku

Santoku je typ kuchyňského nože, jenž má historický původ v Japonsku. Vyznačuje se ikonickým tvarem s širší čepelí, jenž je zpravidla naostřena do písmene V pod úhlem 15°. Na trhu se prodávají santoku nože s čepelí z různých druhů oceli, přičemž mezi nejprémiovější patří santoku z damaškové oceli.

Tip: K čemu je nůž santoku? To si můžete přečíst ZDE.